La nutrition pratique de la personne âgée en institution
Nouvelles recommandations pour lutter contre la dénutrition
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Formation créée le 01/08/2022.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation donnera aux stagiaires des outils pratiques pour améliorer la prise en soins des personnes âgées en institution et ainsi permettre de lutter et de limiter la dénutrition en institution. Elle sensibilisera aussi les stagiaires sur les nouvelles recommandations éditées par l’HAS en Novembre 2021 REFERENCES HAS : • RBPP Diagnostic de la dénutrition de l’enfant et de l’adulte, 2009. • RBPP Diagnostic de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus, 2021. Autres références • Rapport « Les droits fondamentaux des personnes âgées en Ehpad », Défenseur des droits, 2021
Objectifs de la formation
- Reprendre les bases de la nutrition de la personne âgée en institution et le plaisir alimentaire
- Connaître la signification et l’impact du repas sur une personne âgée
- Rappeler les types d’aides durant le repas
- Communiquer et transmettre autour du repas
- Avoir une réflexion individuelle sur la prise en charge nutritionnelle des résidents
- Lutter contre la dénutrition en institution
Profil des bénéficiaires
- Aide-soignant.e
- Infirmier.e diplômé.e d'Etat
- Agents de cadre de vie
- Prendre en soins et accompagner les résidents de la structure lors des prises alimentaires
Contenu de la formation
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JOUR 1 - Introduction (1h)
- Présentation de la formation
- Tour de table et questionnement des stagiaires
- Test de positionnement en amont de formation
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Comment doit s’alimenter une personne âgée en structure ? (3h)
- Quoi lui apporter dans son alimentation ?
- La ration d’une personne âgée
- Alimentation particulière et pathologies
- Les régimes quelle place en institution ?
- L’intérêt du repas pour une personne âgée : oralité, convivialité, psychologie de l’alimentation
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Comment lutter et prendre en charge la dénutrition en institution ? (3h)
- Qu’est-ce que la dénutrition ? phénomène et conséquences
- Les nouvelles recommandations de novembre 2021 de l’HAS relatives à la prise en charge de la dénutrition des personnes de plus de 75 ans
- Les critères impératifs à suivre et comment ?
- Les nouveaux professionnels à inclure dans ce suivi et pourquoi ?
- Les nouveaux outils de suivi
- Dénutrition et prescription des CNO
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JOUR 2 - Introduction (1h)
- Rappel et réponse aux questionnements des stagiaires
- Travail sur la construction de procédures et protocoles liés à la journée 1
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Comment dois-je aider mes résidents dans leur alimentation ? (3h)
- Les aides techniques
- Les techniques de compensation alimentaires
- L’accompagnement pendant le repas
- L’annonce et la présentation des plats, affaire de plaisir
- La communication durant le repas : le repas une attraction
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Selon mon poste, comment permettre une prise en charge nutritionnelle transversale ? (2h)
- Le rôle de chacun dans le signalement nutritionnel
- Ma réaction lors d’une observation sur l’alimentation
- La traçabilité de mes observations pour une prise en charge nutritionnelle pluridisciplinaire optimale
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Conclusion de la formation (1h)
- Bilan et retour sur les questions de début de formation
- Test de positionnement en aval de formation
- Clôture de la formation
L'équipe pédagogique est pilotée par Karine BONET, Directrice Générale du CEPFOR, accompagnée d’Emmanuel FOURQUET, assistant pédagogique. Notre CFA et organisme de formation est doté d'une référente handicap, Sabine ZANATTA que vous pouvez mobiliser pour aménager votre parcours. Conçu avec Karen BEDES, diététicienne.
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports vidéoprojetés ou transmis par vidéoconférence
- Exposés intéractifs
- Echanges et études de cas concrets
- Travail de procédures
- Démonstrations de positionnements si en présentiel
- Démonstration de matériels à utiliser lors des repas
- Quiz en salle ou à distance
- Mise à disposition des documents supports par la formatrice
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Validation des acquis et compétences
- Délivrance de certificat de réalisation