Encadrement de la nutrition en EHPAD
Nutrition
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Formation créée le 01/08/2022.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation permettra aux stagiaires d’acquérir des outils d’encadrement et de communication pour faciliter la coordination de la prise en soins alimentaire. REFERENCES HAS : • RBPP Diagnostic de la dénutrition de l’enfant et de l’adulte, 2009. • RBPP Diagnostic de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus, 2021. Autres références • Rapport « Les droits fondamentaux des personnes âgées en Ehpad », Défenseur des droits, 2021
Objectifs de la formation
- Revoir les éléments de la prise en charge nutritionnelle importants pour le résident
- Communiquer, transmettre et encadrer autour des repas en institution
- Animer une coordination d’équipe en utilisant le logiciel de soins
- Impulser une réflexion d’équipe pluridisciplinaire sur la prise en charge nutritionnelle des résidents
Profil des bénéficiaires
- Infirmier.e diplômé.e d'Etat
- Infirmier.e coordonnateur.trice
- Médecin coordonnateur
- Cadre de soins
- Cadre d’hébergement
- Participer à l’encadrement les équipes de soins et d’hôtellerie/restauration de la structure
Contenu de la formation
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Introduction (1h)
- Présentation de la formation
- Tour de table et questionnement des stagiaires
- Test de positionnement en amont de formation
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Quels sont les éléments importants de la prise en charge alimentaire du résident en EHPAD ? (3h)
- L’accueil du résident et les éléments indispensables de son dossier médical : Bilan biologique, MNA, IMC…EAT 10, Echelle de Blandford….
- Le dialogue alimentaire avec le résident ou ses proches : intérêt dans le suivi nutritionnel
- L’importance du questionnaire « Habitudes de vie » dans la prise en soins alimentaire
- L’accueil alimentaire du résident et les premiers repas en institution: en faire un moment d’observations et transmission sur l’état nutritionnel du résident à son arrivée
- Régime ou pas régime ?
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Quels rôles pour qui dans la prise en charge des repas des résidents ? (1h)
- Rappel du rôle du repas dans la vie des résidents en institution
- Le rôle de chaque professionnel dans l’accueil hôtelier et le suivi nutritionnel des résidents
- La sensibilisation et la formation de chaque professionnel dans l’accompagnement nutritionnel : j’observe des choses, est-ce important et à qui dois-je en faire état ?
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Comment coordonner au quotidien l’ensemble de l’équipe et utiliser Netsoins (1h)
- Où trouver les éléments concernant l’alimentation sur Netsoins et comment les exploiter
- L’extraction de documents qui peuvent être utilisés par les différentes équipes
- Comment mettre en place une procédure de décision alimentaire ?
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Quelle importance de faire du résident l’acteur principal de sa prise en soins alimentaire en utilisant l’équipe pluridisciplinaire. (1h)
- Le résident au cœur de sa prise en soins alimentaire
- Qui fait quoi dans la coordination de la nutrition sur site et qui décide de quoi ?
- Les décisions d’équipe et leur valorisation auprès du résident et de la famille
- L’alimentation des résidents ou l’art de l’évolution individualisée
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Conclusion de la formation (1h)
- Bilan et retour sur les questions de début de formation
- Test de positionnement en aval de formation
- Clôture de la formation
L'équipe pédagogique est pilotée par Karine BONET, Directrice Générale du CEPFOR, accompagnée d’Emmanuel FOURQUET, assistant pédagogique. Notre CFA et organisme de formation est doté d'une référente handicap, Sabine ZANATTA que vous pouvez mobiliser pour aménager votre parcours. Conçu avec Karen BEDES, Diététicienne
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée
- Documents supports vidéoprojetés ou transmis par vidéoconférence
- Exposés interactifs
- Echanges et études de cas concrets
- Utilisation de Netsoins comme support de communication
- Quiz en salle ou à distance
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Validation des acquis et compétences
- Délivrance de certificat de réalisation